2006.11.14.

A szüreten gondolom, már mindenki túl van. Nem árt, ha ellenõrizzük, hogy minden fürtöt leszedtünk-e. Fontos, hogy a károsodott részeket eltávolítsuk. A tõkéket is fel kell készíteni a télre. Ezért takarom a tõkéket, ami nem jelent mást, minthogy kapával felhúzom a földet a tõkére olyan magasan, hogy a télvégi metszés után megmaradó rügyeket is föld takarja. A takarás maga nem ördöngös feladat. Amire ügyelni kell, hogy ne képzõdjön vályú, mélyedés a tetején, mert oda begyûlik a csapadék, és az esetleg megfagyott víz károsítja a betakart növényi részeket. A rügy bepállhat, ha a talaj nem kellõen szikkadt. A fagyérzékeny magas kordon és lugas mûvelésmóddal nevelt tõkéket úgy óvhatjuk, ha a kordonkarokat és a törzset szorosan csomagoló-, vagy újságpapírral, esetleg szalmával, vagy csuhéval bekötözzük. Mûanyag fólia erre nem alkalmas, mert befülledést okozhat. A biztosítócsap részekre szintén húzható föld. Még mielõtt a biztosítócsap kifejezés miatt valaki ijedten gondol arra, hogy esetleg gyér szakismerettel rendelkezik szõlõ ügyben, annak megnyugtatására álljon itt, hogy a csap szó nem jelent mást, mint a metszéskor visszavágott tõkén hagyott vesszõrészt. A talaj közeli biztosítócsap feladata a sérült, felkopaszodott tõkerészek leváltásához szükséges hajtások, vesszõk nevelése. A kordonhoz kötött tõkékrõl pedig nyilván mindenki tudja, hogy alacsony kordon esetében az alsó huzal (kartartó huzal) 40-60 cm magasságban helyezkedik el, míg a középmagas kordonnál az alsó huzal 70-80 cm magasságban található. Magasított kordonmûvelésnél a törzsmagasság 160- 180 cm, és a kartartó huzal felett 40- 50 cm-re egy pár hajtástartó huzal van. Nálunk a magas kordon mellet van egy kisebb léckeretre futtatott szõlõ, azaz lugas is.

A mára ismét divatos kecskecsöcsû szõlõt neveljük így. Ez az a vastagabb héjú, szívós csumájú fajta, amelyet télire is el lehet tenni. Nem hiányozhat disznóöléskor, viszont a karácsonyi asztalról sem. Remélhetõleg az idén is lesz karácsony, bár sok minden ellene szól.

Nem tudom, próbálta-e valaki a szõlõlekvárt. Ehhez az érett, fekete szõlõt megmosva leszemezünk. Lábasban rétegesen lecukrozzuk úgy, hogy 1 kg szõlõre 30 dkg cukrot teszünk. Lassan fõzzük, a habot és a magokat gondosan leszedjük. Kevés fahéjjal és reszelt citromhéjjal megfûszerezzük. Melegen üvegbe töltjük. Csak akkor kötözzük le, amikor a lekvár már kihûlt és meghártyásodott.

Dr. Komiszár Lajos

• • •

További kerti tippek

Fázik-e a ciklámen?
Kerti tó karbantartása
8. hét
Gyógyítsunk rozmaringgal!
Hagymások bent, gyümölcsök kint
Sövények metszése
Zöldségeskert kezdõknek
22. hét
Fogadjuk megfelelõen a megfelelõ növényeket!
Nõszirom