2007.02.01.

Esetleg Popej, a tengerész. Engem gyerekkoromban a spenóttal, illetve a belõle készült fõzelékkel ijesztgettek, amit máig sem hevertem ki. Anyám szerint a legfontosabb, hogy a spenótban sok vas van. No, ha valami nem igaz, akkor ez biztosan, mert oxálsav tartalma miatt éppen hogy gátolja a vas felszívódását. A népi gyógyászat ajánlotta még magas vérnyomás, vérszegénység és székrekedés ellen. Késõbb a nagy adagú nitrogéntrágyázás divatja idején, azzal ijesztgették a jó népet, hogy a leveleiben felhalmozódott nitrát különösen kisgyermekekre nézvést veszélyes. A túltrágyázás idõszaka azonban lejárt, részben a környezetkímélõ gazdálkodás, részben a pénzszûke miatt.

Manapság rákbetegségek ellen leghatékonyabban védõ zöldségfélék közé sorolják, alacsony energiatartalmának köszönhetõen a fogyókúrás étrendben is bátran fogyasztható. További elõnye, hogy jó folsavforrás, vagyis mégis hasznos a vérképzés szempontjából, hiszen a folsav a vörösvértest képzõdéshez nélkülözhetetlen. Kálium tartalma miatt pedig a szervezet ionháztartását befolyásolja pozitívan.

Aki spenótra vágyik az idén is, az tavaly májusban begyûjtötte a magszárat, papírlapra kirázogatta belõle a magvakat, és eltette szeptemberig, amikor is annak rendje és módja szerint elvetette. (sortávolság 20-30 cm, a vetési mélység 2-3 cm. 10 m2 elvetéséhez 30-40 gramm mag szükséges). Az idei telet minden valószínûség szerint jól bírta, fõleg ha némi kaszálékkal is sikerült takarni. Ha most a vetés fölé fóliaalagutat helyezünk, akkor rövidesen szedhetjük a friss spenótleveleket. Bevallom, mi a piacon fogunk spenótot venni, és akkor kerül az asztalra, amikor én sürgõs elfoglaltságaim miatt másutt étkezem.

dr. Komiszár Lajos

• • •

További kerti tippek

Virágoskert
Munkák a gyümölcsösben
Hogyan vessünk?
kaktuszok dugványozása
Készítsünk melegágyat
16. hét
Mobil kertek
32. hét
Növényvédelmi teendõk a tavaszi gyümölcsöskertben
41. hét